Cara Membuat Bubur Lemu Khas Jawa Barat

Info Resep - Mungkin kita sudah tidak asing mendengar kata dari makanan bubur lemu ? Ya... Bubur Lemu merupakan makanan khas Jawa Barat, makanan satu ini juga sering disebut dengan Bubur Sumsum, oleh sebagian orang yang menyukainya. Bubur Lemu terbuat dari tepung beras, dan biasanya berwarna putih ataupun berwarna hijau, karena ada campuran pandan.

Dalam penyajiannya sendiri, Bubur lemu biasanya dicampur dengan kuah gula merah, dan ditambah dengan kuah santan. Yang perlu di ingat saat membuat bubur lemu, ialah anda perlu menyesuaikan bahan-bahan yang anda siapkan, dengan banyaknya porsi yang akan anda buat. Hal tersebut dikarenakan bubur ini tidak tahan lama. Sehingga bahan yang digunakan tidak terbuang sia-sia.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Bubur Lemu :

• 500 gram Tepung Beras
• 2 lembar Daun Pandan
• 1 sendok teh Pasta Pandan
• 2,5 liter Santan
• 1 sendok teh Garam
• Es batu secukupnya untuk Anda yang ingin menyajikannya dalam keadaan dingin

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kuah Gula :

• 250 gram Gula Merah
• 100 ml Gula Putih
• 1/2 sendok teh Maizena yang telah dilarutkan dengan 3 sendok makan Air
• 400 ml Air

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kuah Santan :

• 500 ml Santan Kental
• 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat Bubur Lemu :

1. Larutkan tepung beras dengan menggunakan santan, kemudian aduk-aduk hingga merata.
2. Kemudian tambahkan garam, daun pandan, dan pasta pandan. Kemudian, didihkan bahan-bahan tersebut di atas api kecil, sambil terus diaduk-aduk hingga bahan bubur mengental dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan dulu.
3. Campurkan gula merah, gula pasir, dan air, lalu rebuslah hingga campuran tersebut mendidih, dan gula larut bersama air.
4. Selanjutnya tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk-aduk agar merata sempurna. Jika dirasa sudah cukup merata angkat dan tiriskan.
5. Campurkan santan dan garam, kemudian rebus hingga campuran tersebut mendidih, sambil terus diaduk-aduk. Setelah mendidih angkat dan sisihkan.
6. Setelah semua bahan jadi, ambil Bubur Lemu menggunakan pisau dengan membentuk lembaran tebal, lalu masukkan ke dalam mangkuk saji. Siram Bubur Lemu dengan kuah gula dan santan yang telah Anda buat tadi.
7. Kemudian tambahkan es batu, bagi Anda yang suka Bubur Lemu yang dingin. Bagi Anda yang tidak suka Bubur Lemu dingin, Anda juga dapat menyajikannya tanpa es batu.

Demikian resep cara membuat bubur lemu khas Jawa Barat siap untuk disajikan semoga bermaanfaat bagi anda yang ingin mencoba resep ini.