Resep Cara Membuat Sate Daging Kambing Sambal Kecap

Info Resep - Setelah pelaksanaan shalat Ied tatkala hari raya Idul Adha tiba, sebagian besar umat Muslim akan melaksanakan ibadah Qurban atau menyembelih hewan, yang kemudian dagingnya dibagikan ke tetangga yang ada disekitar lingkungannya. Di Indonesia sendiri, biasanya hewan yang digunakan untuk berqurban, ialah sapi dan juga kambing.

Daging kambing sendiri dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, namun hidangan paling populer di Indonesia, yang terbuat dari daging kambing ialah sate. Biasanya ketika anda ingin membuat sate kambing, namun tidak melakukan pengolahan daging kambing dengan tepat, meskipun anda mengikuti resep sate kambing yang tepat, daging kambing akan tetap alot dan berbau prengus.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Sate Daging Kambing :

• 75 gram Daging Kambing yang telah dipotong-potong bentuk dadu
• Tusuk Sate secukupnya

Bahan-Bahan Bumbu Oles Untuk Membuat Sate Daging Kambing :

• 5 lembar Daun Jeruk yang telah diiris-iris halus
• 10 siung Bawang Merah yang telah diiris-iris halus
• 100 ml Kecap Manis
• 1 sendok makan Merica Bubuk
• 2 sendok makan perasan Air Jeruk Nipis

Bahan-Bahan Untuk Membuat Sambal Kecap :

• 15 buah Cabe Rawit yang telah diiris-iris halus
• 10 siung Bawang Merah yang telah diiris-iris halus
• 5 sendok makan Kecap Manis
• 1 sendok teh Merica Bubuk
• 2 sendok makan Air Jeruk Limau

Bahan-Bahan Pelengkap Untuk Membuat Sate Daging Kambing :

• 50 gram Kol yang telah diiris-iris halus
• 4 buah Tomat yang telah diiris-iris
• 6 sendok makan Bawang Goreng untuk taburan

Cara Membuat Sate Daging Kambing Sambal Kecap :

1. Pertama-tama cuci daging kambing yang telah dipotong-potong bentuk dadu, lalu setelah itu tiriskan.
2. Kemudian tusuk daging kambing dengan tusukan sate, untuk setiap tusuk diisi dengan 4 hingga 5 potong daging kambing, agar lebih mudah dalam proses pematangan daging.
3. Selanjutnya campur semua bahan-bahan bumbu untuk olesan sate, dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
4. Olesi sate menggunakan bumbu yang telah dibuat, lalu bakar sate menggunakan bara api sambil sesekali diolesi menggunakan sisa bumbu, hingga daging kambing benar-benar matang, dan bumbunya telah meresap sempurna.
5. Setelah daging kambing matang sempurna, angkat dan taruh di atas wadah saji.
6. Kemudian buat sambal kecap, dengan cara mencapurkan semua bahan yang telah disediakan, dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
7. Sajikan Sate Daging Kambing, dengan sambal kecap yang telah Anda buat tadi.
8. Jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan pelengkap, yang telah Anda sediakan sebelumnya.
9. Sate Daging Kambing Sambal Kecap siap untuk disantap

Read More

Resep Cara Membuat Empek-Empek

Info Resep - Mungkin kalian semua sudah tahu bahwa Pempek atau Empek-Empek, adalah salah satu jenis makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung ikan dan sagu. Sebenarnya tidak bisa juga dikatakan bahwa Pempek adalah makanan khas Palembang, karena ternyata hampir semua daerah di Sumatera Selatan menghasilkan makanan yang satu ini.

Awalnya pempek terbuat dari ikan Belida. Namun, dengan semakin tingginya harga ikan Belida yang semakin langka, ikan tersebut diganti dengan ikan Gabus yang lebih murah, namun dengan rasa yang tetap enak. Dalam perkembangan selanjutnya, jenis ikan sungai lainnya, seperti ikan putut, toman, dan bujuk juga digunakan. Ada juga Pempek yang terbuat dari ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, Parang-parang, ekor Kuning, dan ikan sebelah.

Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat Pempek ini sendiri di rumah, silahkan ikuti resepnya dan bagaimana cara membuatnya seperti yang telah kita jelaskan di bawah ini. Dengan mengikuti resep dan cara membuat Pempek ini kita bagikan, anda tidak perlu lagi repot membelinya di luar, karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan yang di perlukan untuk membuat Empek-empek :

• 300 gram Ikan (sesuai dengan selera anda) yang kemudian dihaluskan
• ¼ sendok teh penyedap rasa
• 2 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih yang kemudian dihaluskan
• 250 ml air
• 125 gram tepung terigu berprotein rendah
• 2 butir telur
• 1 sendok teh gula pasir
• Telur matang untuk isi Pempek
• 200 gram tepung tapioka atau sagu

Bahan-Bahan untuk membuat cuka :

• 50 gram air asam jawa
• 2 sendok makan ebi kering yang kemudian dihaluskan
• 250 gram gula merah atau gula aren
• Cabai rawit sesuai selera yang kemudian haluskan
• 200 gram bawang putih kemudian cincang halus
• 1 liter Air
• Timun yang dikupas dan potong kecil-kecil

Cara membuat cuka

• Rebus air, tambahkan gula merah dan asam, tunggu sampai mendidih.
• Jika sudah mendidih, lalu masukkan cabe rawit halus, garam, bawang putih, dan aduk sampai tercampur merata.
• Setelah dimasak, masukan dalam wadah dan jangan lupa masukkan potongan mentimun ke dalamnya.

Cara membuat Empek-empek

• Masak air sampai mendidih, lalu tambahkan garam, perasa, bawang putih, tepung terigu, dan gula pasir. Aduk sampai rata dan kental, lalu tiriskan.
• Jika sudah dingin, maka tambahkan telur dan ikan yang telah ditumbuk tadi, uleni adonan hingga lembut dan halus.
• Setelah itu tambahkan tepung sagu atau tepung tapioka, peras kembali hingga tercampur rata dan mudah terbentuk.
• Panaskan airnya. Sambil menunggu air mendidih, adonan bentuk empek-empek menjadi bulat dan rata lalu ditaruh sepotong telur rebus di atasnya, dan gulung seperti kapal selam.
• Setelah direbus, masukan adonan empek-empek yang sudah dibuat tadi, dan rebus sampai adonan mengambang dan dimasak. Lalu angkat empek-empek dan tiriskan.
• Empek-empek siap digoreng dan disajikan. Empek-empek harus hadir dalam keadaan panas atau hangat, dan juga menambahkan cuka sebagai pelengkap.

Read More

Resep Cara Membuat Semur Jengkol

Info Resep - Bumbu spesial untuk rebusan adalah kecap manis, yang kemudian dipadukan dengan berbagai bumbu dan ramuan lainnya, sehingga menghasilkan saus stew kental dan coklat tua. Dan dalam membuat Semur Jengkol sendiri, bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda, dengan ramuan biasa.Bumbu spesial untuk rebusan adalah kecap manis, yang kemudian dipadukan dengan berbagai bumbu dan ramuan lainnya, sehingga menghasilkan saus stew kental dan coklat tua. Dan dalam membuat Semur Jengkol sendiri, bumbu yang digunakan tidak jauh berbeda, dengan ramuan biasa.

Rasa jengkol akan terasa lebih enak, saat Anda mengolahnya menjadi sajian semur. Tapi agar lebih lunak, sebelum diolah menjadi semur Jengkol melayani, jengkol perlu direbus terlebih dahulu. Dan proses mendidih jengkol, butuh sedikit waktu. Dengan menambahkan jambu biji saat mendidih jengkol, bisa membantu menghilangkan baunya.

Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat hidangan Semur Jengkol ini sendiri di rumah, silahkan ikuti resepnya dan bagaimana membuat Semur Jengkol praktis, dan sudah kami jelaskan di bawah ini. Mungkin proses pembuatannya cukup mudah, tapi Semur Jengkol yang Anda buat ini, harus memiliki tekstur yang lembut dan rasanya sangat enak, apalagi aroma hidangan Semur Jengkol juga bisa diminimalisir.
                                                     

Bahan Pembuatan Semur Jengkol:

• 500 gram Jengkol
• 1 tangkai sereh yang telah terkontaminasi
• Lengkuas 3 cm sudah terkontaminasi
• 2 buah Daun Jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 biji cengkeh
• 1/2 sendok teh bubuk Pala
• 1/2 sdt bubuk Lada
• 1/2 sendok teh bubuk kaldu
• 1/2 sendok teh garam
• 7 sdm kecap manis
• 350 ml Air untuk sup
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Untuk Membuat Semur Jengkol:

• 5 butir kemiri
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 biji cabai besar

Bahan Untuk Merebus Jengkol:

• Air secukupnya
• 16 lembar daun jambu biji

Cara Membuat Semur Jengkol:

- Kupas kulit jengkol lalu bersihkan dengan bersih.

- Setelah itu, rebus jengkol yang telah dikupas dan dicuci tadi, dengan menggunkana cukup air dengan 8 lembar daun jambu biji, selama kurang lebih 60 menit lamanya.

- Keluarkan air jambu mete dan rebus dulu, lalu ganti dengan air dan 8 lembar daun jambu segar, lalu rebus kembali selama 60 menit sampai jengkol benar-benar empuk.

- Angkat dan tiriskan jengkol.- Setelah jengkol dingin, jepol-geprek tapi belum tentu terlalu kuat, agar bumbu bisa meresap sempurna.

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cengkeh, lengkuas, dan serai, hingga harum aroma wangi.

- Lalu masuk air dan jengkolnya, jangan lupa untuk mengocok goyang hinghga secara merata. Setelah direbus, tambahkan garam, pala, lada, kaldu bubuk, dan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata.

- Masak sampai kuahnya mengental dan sedikit surut, jangan lupa aduk sesekali untuk matang secara merata.- Setelah jengkol matang merata, angkat Semur Jengkol dari wajan, lalu tuangkan di wadahnya.

- Semur Jengkol sudah siap di sajikan.

Read More